2019CHINAFIT健康营养与素食论坛北京站温暖落幕！
朋友，期待再见~
6月19日,为期两天的2019CHINAFIT第六届北京健康营养与素食论坛在北京国家会议中心温暖落幕。
北京论坛第二天课程，依旧精彩纷呈，伙伴们仍热情不减，济济一堂。教室面积有限，却限制不了他们对于健康和美好的追求！
下面，继续跟随小编的笔头，一起温习下19日论坛的要点~
昨天回顾：
2019CHINAFIT健康营养与素食论坛北京站首日精彩回顾
第二天主持人：ZeroGo创始人谢景海
1
George Stiffman
美国素食的巨大变动与中国餐饮
从家乡“美国冻土”“美食天堂”明尼苏达州到中国，使George认识到饮食的真正力量在于打破文化隔阂，使人与人之间的联系更加紧密。
素食饮食不仅仅改善了George的家庭关系，也建立了亲密的社区文化。
中国素食研究同样面临以佛教健康为导向的限制、地方化非系统化、当地人不讲究素食等挑战。
在中国宁夏、贵州、江西婺源等传统地方化的美食，都能对素食有所贡献，值得我们的关注。
随着定义肉的方式由来源到结构的转变，素食革命也即将开始。植物肉是未来发展的趋势，但植物肉公司来华发展依然面临当地法规、饮食习惯、生产规模成本等挑战。细胞培养肉是素食革命的另一部分，同样具有很大潜力。
素食行业的发展前景是振奋人心的，甚至能促成第三代农业革命，只有中美合作共同成长，才能促成中美素食更美好的未来。
2
郭隽
素食餐厅的美好“钱”景
面对“人类费几百万年力气爬上食物链顶端，不应吃素”的质疑，郭隽老师答道：“人类拥有了选择的权利。”
郭隽老师从素食餐厅的五大问题入手，为我们分析了素食餐厅的美好前景。
谁来做？认同素食观念的先觉者。
做给谁？素食餐厅的目标客户是肉食者，而素食者是我们的同盟。新中产阶级将是未来消费的主力军。
做什么？素食应是美的、有品位的。
哪里做？挑选素食餐厅市场应考虑文明程度，人口基数，文化认同，消费习惯，烹饪技术缺乏等条件。
钱从哪里来？文化认同产生利润。
投资美好，收获未来！
3
简艺
引领未来的菜单：从耶鲁哈佛的校餐谈起
联合国报告、EAT-柳叶刀等研究表明，地球正在被严重破坏，人类可持续发展正在面临前所未有的危机。
而食物是改善人类健康和地球环境可持续性的最强杠杆。
使我们发问：一份菜单能够改变世界吗？
良食基金联合五所世界顶级名校挑战新年年夜饭植物性饮食不低于85%。学校通过对学生饮食习惯的引导，促进学生知食水平（food literacy）的提高，进而影响更多的人。
良食基金提出职务领先概念，即相较于让500万人吃纯素，让1000万人吃半素更为可行。
营养学系研究正在由个体健康转向公民与地球的健康。许多顶级大厨正在以最顶尖的才华，做着食物相关的研究推广。
一份小小的菜单，真的可以引领未来。
4
詹丝淇
回归本色，我行我素
从培训师到创业者，詹老师以终身学习心态分享了自己的人生阶段规划。
素食是一种更健康，更能体验美好的生活方式。人们关注素食的同时，往往也会同步关注农业、生态与环保。
一七为个人、餐厅提供素食私房菜培训，目前已经发展到全国范围，并达到了米其林级别。
在一七，食客与厨师是相互开放，相互尊重的，食客在素食中感到疗愈与幸福，向厨师表达感恩与敬意。
5
姜影
吃出健康，吃出美丽
你的一日三餐是如何安排的？
所有人都想吃出健康，吃出美丽，但是如何才能做到？
资深营养师姜影老师结合人体生物钟，为我们制定了一张形象的健康生活表
“你，就是你吃的结果.”
接着，姜影老师介绍了饮食与健康美丽的关系.原来，营养素分为宏量、微量与水和其他膳食成分.多吃植物性食物能够给人体提供必备的营养素.
就蛋白质而言，动物蛋白与植物蛋白都能补充人体所需，动物蛋白更易被吸收，但是相应地，负担也很重.植物蛋白则非常优质.
牛奶也是人们普遍选择的蛋白质补充品，但是姜老师指出，成年人没有太大必要通过这样的方式补充蛋白，植物补充已经足够.
补充蛋白质一定要适度，过度补充还有可能引发癌症.
脂肪酸、碳水化合物、矿物质…这些必备营养物质摄入时都要均衡和适度，否则都会不同程度引发不适甚至导致疾病噢～
你知道吗？多吃水果也会长胖！！！
水果可口消夏，然而其中果糖多多呢！按斤吃的小伙伴们，适当减少哦！
6
Frank于千翔
植物营养能逆转人生？
昨日主持人Frank千翔老师今日“跨界一跃”为嘉宾，为我们带来精彩的演讲.
Frank老师向大家介绍了他美好的家乡新加坡，又通过亲身素食减肥经历，说明凡事要有度，做事情要适合自己.
“环保，要分人群.环保是生活方式之一，但不是唯一.”Frank 老师认为，当一个人的衣食不能保证时，素食是超出其能力范围的.这一观点得到了在场许多来宾的认同.
千翔老师生动的演讲、细致的解说、海量高清图片与视频让听众们深深感染，有了许多感触.
博爱、心怀天下…
这是frank老师的人生准则，也是我们每一个人在有余力时应当思考并践行的.
7
甘业华
天然素食预防肿瘤
癌症，人们闻之色变.
甘教授向大家展示出一系列各个国家癌症发病率的数据，发现一个现象，素食比例高的印度癌症发病率最低.甘教授由此得出结论——素食能够防癌.
现代人普遍摄入脂类过多，膳食纤维缺乏.
“生活越来越好，纤维越来越少.”我们需要调整饮食结构.
事实上，许多疾病与饮食结构不合理有关.许多患者宁愿选择去医院，服用“治标”的药物，却不深入思考，解决根本问题——改变饮食.
譬如，糖尿病.中国糖尿病发病率非常高，粗略估计百分之十几.到医院治疗只能暂时缓解病症，即调整已经出现问题的血糖含量，但是欲根除折磨人体的病症，必定要从糖摄入伊始—一日三餐及加餐开始.
没有患病的人群中，许多人也已经有发病征兆，他们更需要防患于未然，合理饮食，健康生活.
蔬菜坚果含钙铁量高，素食中钙铁多，营养高！
餐后吃坚果！既保护牙齿，又满足“果腹”需要.
“能不吃肉就不吃！！”“想过嘴瘾怎么办？嚼嚼肉吐掉嘛！”爆笑声中，大家收获满满.
8
吕美茹
植物性饮食与运动营养
缘起
自感受到亲人罹患病苦时起，自看到无量无数的生灵被残忍剥夺生命时起，自亲耳聆听到全球顶级的科学报告起，自深入古圣先贤的经典起。
我们无法继续安坐于现状，我们只能选择站起身来，大声地告诉世人，我们倡导素食，不仅仅是因为：信仰问题，动保问题，环保问题，健康问题，和平问题，饥荒问题…
吕美茹用可爱的图片，活泼的语言，真诚地向大家分享自己的素食经验.
吕老师十分谦逊，得到了在场来宾一致鼓励与支持.通过传统文化这一独特视角体会素食更是新奇.
凌晨三点的北京，你可曾见过？
许许多多人，在我们看不见的地方无私奉献着.
“我们都在路上，我们都要努力.”
希望大家将环保落到实处！
诸君共勉！
除了精彩的论坛课程
还要逛逛健康专区的展位
北京静思书院，启动于2017年初，坐落在前门西大街，大隐于市，空谷幽兰，春暖秋凉，晴昼晚阴；靜思淨斯，靜而思之、淨化於斯。
書香、茶香、人文飄香！
以疼惜地球母亲守得一念慈心，致力推动茹素减碳运动。环保净街，垃圾分类，变废为宝，克勤长慧命，清净在源头。
即使是在如此热闹的大会现场，静思书院展位上所有的交谈与欢笑、书籍、点心、环保配饰、餐具、一桌一凳……依然散发著温润古雅的传统文化气息。
美国美域集团旗下高端素食餐厅品牌【Taste of Beauty秀色可餐】餐厅正是致力于为素食者打造传播素食的理想平台。
这个项目借助美国投资移民渠道来经营具有中国饮食特色的素食餐厅，也是一件互利共赢的事情。
美国美域集团非常期待各位心有大爱的同仁，可以加入我们，无论成为项目投资人，还是成为餐厅经理人，或是成为主厨，我们都非常欢迎。因为，我们希望与您一起让这个世界变得更加美好！
JUST, Inc.（前身为Hampton Creek）是一家硅谷食品技术公司，总部位于旧金山，生产植物性食品并在全球进行销售。JUST皆食得近期在中国开始推广JUST Egg皆食得植物蛋。
该公司由Josh Balk和首席执行官Josh Tetrick于2011年12月创立，名为Hampton Creek Foods，Inc。截至2019年6月，约有106名员工，他们生产的植物蛋屡获殊荣，同时他们仍一直致力于培殖肉类。
JUST皆食得主要产品JUST Egg皆食得植物蛋是一款由绿豆制成的植物蛋产品，它富含蛋白质，不含胆固醇和饱和脂肪，健康又美味，一经推出美国和中国市场，深受消费者喜爱。
【一七素食咨询培训工作室】创办于2017年，位于广州越秀公园对面的喜聚广场内。
创办人陈勇是雅韵轩·素食茶馆馆主，为了让更多人爱上吃素，陈勇决定教人做素食，所以一七工作室应运而生。
这是一个素食文化传播的平台，素食菜品创作的空间，素食相关培训的机构，素食经营相关的咨询中心，创造素食艺术大厨的天堂。
天域祁连是北京高新康健生物科技有限公司(西脉国际医疗控股子公司）旗下品牌，专业致力于大健康产业，为消费者提供营养丰富、纯天然无污染的主食，深加工的即食健康食品和营养代餐，并为消费者普及营养健康知识，提供全方位的营养管理咨询服务，提高人们的生活健康水平。
自公司成立以来，高新康健联手国内顶尖种质、育种、种植、加工、食品营养及营养管理等方面的专家，以“藜麦”这一优质物种展开全产业链，引领健康、营养食品领域新潮流。
盛意融彻，乐之怡然，礼义从心；
盛乐礼是一家以进口食品为主的国际贸易公司。致力于开发销售渠道，与韩国供应商精诚合作，为消费者奉上健康美味、口味独特的进口食品。
盛乐礼致力发现与分享健康食品，打造消费者值得信赖的诚信企业。
为什么是“盛樂礼”？
我们的品牌“Sareori-rattta（沙乐丽拉达）”是意指“We live well”的朝鲜古语，代表着“美好的生活”。民以食为天，优质食物与品质生活息息相关。希望每天能享用优质食物，平凡日子因而变得更美好动人。
到此，2019CHINAFIT健康营养论坛北京站圆满落幕，我们再一次因健康而相聚，因信念而坚持！
最后，感谢所有老师的精彩分享，感谢所有到场嘉宾的聆听，感谢各个支持机构的的大力相助！
特别感谢素食雷达对于大会的媒体和推广支持，感谢北京静思书院的现场精彩展示！
同时，感谢美国美域集团、一七素食培训工作室、JUST皆食得、天域祁连、天津盛乐礼对大会的赞助支持！感谢所有其他机构的大致支持与推广。
关注维根健康，点击“回顾经典”查阅历史消息，获取更多的健康营养学知识与人物故事！
视频回放：请在一直播搜索“CHINAFIT维根健康”或者在微博“CHINAFIT维根健康”历史记录中找到直播链接！
未来的道路上，我们希望继续与您一起并肩前行！
下一站，7月14日，重庆见！
扫描二维码，提前抢位
[END]
文字：肖可、雨菲、CHINAFIT
图片：素食雷达
如需转载，请于后台回复“转载”获得授权
点击关键字，查看更多精彩文章
（后台回复关键字，可获取更多信息）
丨儿童健康 丨氧化应激 丨无麸质丨橄榄油丨生酮饮食丨碳水化合物丨关节炎丨肾脏丨骨质疏松丨子宫肌瘤丨过敏丨肺部疾病丨丨减肥丨糖尿病丨心血管疾病丨癌症丨鸡蛋丨二噁英丨老年痴呆丨肠道菌群丨生态环境丨精华帖丨添加糖丨蛋白质丨前列腺癌丨糖尿病饮食丨乳腺癌丨直肠癌丨胶原蛋白丨蜂蜜丨类黄酮丨坚果丨补剂丨营养密度丨坚果丨素妈丨素食健身丨奶酪丨Omega-3丨